ע466 פוד אַדאַטיוו - סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע

E466 איז דער אייראפעישער יוניאַן קאָד פֿאַר סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע (קמק), וואָס איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו. דאָ ס אַן איבערבליק פון E466 און זייַן ניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע:

1. באַשרייַבונג: סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע איז אַ דעריוואַט פון סעליאַלאָוס, אַ נאַטירלעך פּאָלימער געפֿונען אין געוויקסן. עס איז געמאכט דורך טרעאַטינג סעליאַלאָוס מיט טשלאָראָאַסעטיק זויער און סאָדיום כיידראַקסייד, ריזאַלטינג אין אַ וואַסער-סאַליאַבאַל קאַמפּאַונד מיט טיקנינג, סטייבאַלייזינג און עמולסיפיינג פּראָפּערטיעס.
2. פאַנגקשאַנז: E466 סערוועס עטלעכע פאַנגקשאַנז אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט:
   • טיקנינג: עס ינקריסאַז די וויסקאָסיטי פון פליסיק פודז, ימפּרוווינג זייער געוועב און מויל געפיל.
   • סטאַביליזינג: עס העלפּס צו פאַרמייַדן ינגרידיאַנץ פון סעפּערייטינג אָדער סעטאַלינג אויס פון סאַספּענשאַן.
   • עמולסיפיינג: עס אַסיס אין פאָרמירונג און סטייבאַלייזינג עמולסיאָנס, ינשורינג מונדיר דיספּערזשאַן פון ייל און וואַסער-באזירט ינגרידיאַנץ.
   • ביינדינג: עס ביינדז ינגרידיאַנץ צוזאַמען, ימפּרוווינג די געוועב און סטרוקטור פון פּראַסעסט פודז.
   • וואַסער ריטענשאַן: עס העלפּס צו ריטיין נעץ אין בייקט סכוירע, פּרעווענטינג זיי פון דרייינג און פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן.
3. ניצט: סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע איז קאַמאַנלי געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַרייַנגערעכנט:
   • בייקט סכוירע: ברויט, קייקס, קיכלעך און פּייסטריז צו פֿאַרבעסערן נעץ ריטענשאַן און געוועב.
   • מילכיק פּראָדוקטן: אייז קרעם, יאָגורט און קעז צו סטייבאַלייז און פֿאַרבעסערן קרימינאַס.
   • סאָסאַז און דרעסינגז: סאַלאַט דרעסינגז, גראַוויעס און סאָסיז ווי אַ טיקנינג און סטייבאַלייזינג אַגענט.
   • בעוורידזשיז: ווייך טרינקען, פרוכט דזשוסאַז און אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז ווי אַ סטייבאַלייזער און עמולסיפיער.
   • פּראַסעסט מיץ: סאָסידזשיז, דעלי מיץ און קאַנד מיץ צו פֿאַרבעסערן געוועב און וואַסער ריטענשאַן.
   • קאַנד פודז: סופּס, יויך און קאַנד וועדזשטאַבאַלז צו פאַרמייַדן צעשיידונג און פֿאַרבעסערן געוועב.
4. זיכערקייַט: סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע איז געהאלטן זיכער פֿאַר קאַנסאַמשאַן ווען געוויינט אין די לימאַץ ספּעסיפיעד דורך רעגולאַטאָרי אויטאריטעטן. עס איז יקסטענסיוולי געלערנט און עוואַלואַטעד פֿאַר זייַן זיכערקייַט, און עס זענען קיין באַוווסט אַדווערס געזונט יפעקץ פֿאַרבונדן מיט זייַן קאַנסאַמשאַן אין טיפּיש לעוועלס געפֿונען אין עסנוואַרג פּראָדוקטן.
5. לייבלינג: אין עסנוואַרג פּראָדוקטן, סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע קען זיין ליסטעד אויף ינגרידיאַנט לאַבעלס ווי "סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע," "קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע," "סעללולאָסע גומע," אָדער פשוט ווי "ע466."

סאָדיום קאַרבאָקסימעטהיל סעללולאָסע (E466) איז אַ וויידלי געוויינט עסנוואַרג אַדאַטיוו מיט דייווערס פאַנגקשאַנז און אַפּלאַקיישאַנז אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, קאַנטריביוטינג צו די קוואַליטעט, פעסטקייַט און סענסערי קעראַקטעריסטיקס פון פילע פּראַסעסט פודז.